大鍋飯的涼麪汁怎麼做

萬能美味的涼麪汁立馬安排！先準備材料：半碗蒜末，一勺薑末，牛肉粒一斤，茄子半斤切丁，粗辣椒粉兩勺，小茴香少許，重點是需要東北幹黃醬！

熱鍋涼油（比炒菜稍多點），放入肉粒炒香，下姜蒜末炒香，茄丁炒軟放入幹黃醬炒香，辣椒粉小茴香放入，味達美適量，一小勺白糖放入，雞精適量，炒勻出鍋！鮮香味美！

大鍋飯的涼麪汁怎麼做

大鍋飯的涼麪汁很好做，首先在鍋裏面放油，然後放一把花椒，把花椒熗黃，以後再放把它撈出來，撈出來以後再放洋葱，蒜片，生薑，再放醬油，嗷嗷到一定程度放一點點水就好了。這是一種做法，還有一種做法就是，條下鍋撈出浸涼水衝一下，然後用大碗麻醬醬油蒜末味精辣椒油調一個碗汁往上一澆就可以了。

大鍋飯的涼麪汁怎麼做

涼麪汁非常好做，用大蒜剝皮，乾淨的水沖洗乾淨之後用打蒜器打碎，到入碗中加入海天生抽醬油，紫林陳醋各適量，用勺子攪拌均勻，再加入適量的鹽，最後倒入香噴噴的小磨香油。就這樣一碗涼麪汁就做好了。不知道你們家的涼麪汁是怎麼做的歡迎分享啊！