遼陽三道街白腸配方

將腐竹發透，劈開切成丁

2、胡蘿蔔切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經沸水焯過

3、腐乳、豆腐同壓成泥，着香油、花生醬，調勻作料坯，待用

4、鍋置火上，加鮮湯200毫升，把胡蘿蔔丁與腐竹丁同下鍋中，放入薑汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用

5、先用幹豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿蔔丁、腐竹丁一順擺好，從懷裏向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用

6、把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鐘拿出，冷卻後，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。