羊血餄絡的做法

羊血餄餎的做法是將各種配料翻炒後與餄餎一起過水燙

羊血餄餎的配料有胡蘿蔔、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆乾和餄絡。

具體步驟如下：

1、把土豆、蘿蔔、芹菜和豆乾全部切丁

2、 熱油鍋下土豆和紅蘿蔔，翻炒均勻加生抽提鮮，炒兩分鐘後加豆乾和芹菜繼續翻炒，最多炒兩分鐘加鹽出鍋

3、 羊血切薄片泡水待用

4、 餄餎上鍋蒸10分鐘，或者把餄絡平均分成一人份放在碗裏，用開水過碗多燙幾遍

5、 羊血入開水焯兩分鐘撈出加入冒好的餄絡裏，然後加開水適量，調鹽兩勺，胡椒粉一勺，雞精一勺，生抽兩勺，醋根據個人口味調，油潑辣子適量，香油適量，澆上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。

用料:

羊血 70克

豆腐 50克

蕎麪餄絡 200克

蒜苗香菜 適量

六月鮮輕鹽牡蠣醬油 5ml

鹽 2克

白胡椒粉 5克

自制五香粉（或十三香） 3克

辣椒油 想吃多少放多少

陳醋 適量

品諾小吃羊血餄餎的做法步驟:

步驟 1

整塊羊血過水煮下，去除血腥氣後放入水中。羊血切條豆腐切塊蒜苗香菜切碎

步驟 2

燒鍋開水，將餄絡放入碗底豆腐及羊血放在餄絡上將開水重複倒入碗中用炒勺擋住餄絡羊血豆腐將水倒回鍋中，這就叫冒。

步驟 3

將蒜苗香菜鹽胡椒粉放入碗中澆上冒過餄絡的餄絡湯，接下來就是醬油醋辣椒油調味。

步驟 4

配個肉夾饃開吃