羊肉酸菜血腸的做法

1、主要材料：羊肉500克，酸菜300克，五花肉300克，羊血腸一段，大葱半根，姜一小塊，花椒，大料適量，料酒一匙，鹽，雞精適量。

2、酸菜切絲，泡水，去掉醃漬水的味道。

3、攥幹水分備用。

4、頸骨，五花肉飛水入鍋加花椒，大料，料酒燉煮。

5、骨頭和肉燉至半熟放入酸菜絲。

6、放葱姜加蓋小火燉煮四十分鐘。

7、燉酸菜的過程中準備其它食材，先用蒜末，醬油，香油調一碗蘸料。

8、羊血腸切片，不要太厚。

9、五花肉煮爛後撈出，切厚片。

10、酸菜燉好後，開蓋，先加鹽和雞精調味，然後將切好的五花肉和羊血腸鋪在燉好的酸菜上，蓋上蓋子大火煮開，關火燜兩三分鐘。

11、揭蓋，羊血腸變色收縮成小碗狀，就可以啦。

材料

血腸、酸菜、麪條、培根末、蘋果片、香葉、洋葱末、紅椒絲、黃油、蒜泥、鹽、胡椒、油條

做法

(1)煎盤燒熱，加少許油，將血腸用中火慢慢煎熟。

(2)取鍋加黃油，炒香洋葱末、培根末，投入蘋果片、香葉、酸菜，翻炒均勻，加水，以中火燜燒至汁水收幹。

(3)麪條用滾水煮軟，用黃油加蒜泥將麪條翻炒並加鹽、胡椒調味。

(4)將血腸、麪條、蘋果片、酸菜等裝盆，撒上炒熟的紅楸絲作裝飾。