為什麼熟肉不易壞

這可能是因為生肉經過熟成以後。會隔絕外界的空氣，導致肉裏面的雜菌無法繁殖和生長，所以這樣的肉輕易就不會壞了。

比如説一塊肉可以用油脂包裹起來，然後長期放置，由於外面包裹的油脂可以阻隔空氣裏邊的細菌。導致細菌無法侵蝕這塊肉。所以肉就可以放得很久很久