菠菜燴麪筋的做法

食材：菠菜120克，乾麪筋2克，高湯適量，醬油1勺，料酒1小匙，鹽適量。

做法：

①用開水將菠菜煮軟，用笊籬撈出菠菜濾去水分，擰乾水分後切去根部，切成3cm長的段。

②用温水將乾麪筋泡發，切成1cm長的段，擰乾水分。

③在鍋中放入高湯、醬油、料酒，加熱後放入菠菜、乾麪筋，煮4～5分鐘，加入鹽調味出鍋。

食材用料

麪筋200克，菠菜200克，蒜4瓣，辣椒麪一小勺，油少量，鹽少量，生抽少量，岐山香醋少量，油潑辣子少量

做法步驟：

1/8麪筋切小塊

2/8放在開水中湯一下，盛出

3/8菠菜切小段

4/8在開水中燙一下，放在涼水中浸泡一會

5/8菠菜捏幹水分和麪筋放入盆中

6/8蒜末和辣椒麪放在表面

7/8熱油潑在辣椒麪上

8/8加入少量鹽，生抽，岐山香醋和油潑辣子攪拌均勻盛出