小白菜燴莜麪魚做法

主料：

莜麪適量

土豆一個

胡蘿蔔半個

杏鮑菇一根

蝦仁適量

青菜適量

雞蛋一個

輔料：

葱花適量

鹽適量

番茄沙司適量

生抽適量

做法：

1、 莜麪一定要用開水燙，先用筷子攪拌成絮狀，沒有乾麪粉的狀態就行，等稍微降温一點再用手活成光滑麪糰揉勻，搓成長條狀，然後揪成拇指蓋那麼大的圓球，再搓成魚魚狀。

2、 土豆胡蘿蔔去皮切成小丁。

3、 蝦仁切成寸段，杏鮑菇切成絲。

4、 家裏只剩生菜了，洗淨改刀。

5、 杏鮑菇放入開水鍋裏面燙一下撈出備用。

6、 鍋燒熱放入玉米油，放入蝦仁煸炒至變色。

7、 放入葱花爆香。

8、 倒入土豆胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

9、 加入杏鮑菇絲，繼續翻炒均勻。

10、 我加了一點番茄沙司，其實應該放番茄，味道好吃。

11、 翻炒幾下。

12、 倒入少許東古一品鮮調味。

13、 放入適量清水燒開。

14、 等土豆胡蘿蔔變軟，加少許鹽調味。

15. 下入莜麪魚魚。

16.、 一個雞蛋打散。

17、 淋入鍋中。

18、 凝固成塊兒。

19、 關火，放入青菜絲，加少許雞精調味。

20、 盛入碗裏