涇陽燴菜做法

材料：大白菜2片，紅蘿蔔半個，豆芽少許，粉條少許，幹香菇10個，木耳少許，紅九九火鍋料少許

做法步驟：

1、菜洗好備用

2、紅蘿蔔切片，白菜切成小長方塊

3、適量紅九九備用

4、鍋裏放適量油，油多菜膩的很

5、油燒熱放入紅九九(牛油的那面放到油裏)炒出香味

6、倒入菜，翻炒，加適量水，剛好蓋住菜的水量，放入粉條

7、煮一會，口味重的可適量加少許鹽。

主料

五花肉片 (適量)

白菜心 (半個)

海帶 (適量)

豆腐 (半斤)

輔料

粉條 (一小把)

香菇 (七八朵)

菜花 (適量)

廚具

炒鍋

分類

熱菜 冬季菜譜 秋季菜譜 微辣 炒 廿分鐘 簡單難度

香菇、海帶泡發，粉條也用清水泡十五分鐘。五花肉片加入生抽、料酒、薑絲、鹽醃二十分鐘左右。把所有食材洗淨，切成你喜歡的樣子，注意把白菜葉和菜幫分開放置哦。

豆腐控乾淨水以後用油煎一下，這樣燉的時候不容易散

煎好的豆腐切成小片

熱鍋涼油放入姜蒜翻炒。

加入豆瓣醬翻炒出香味，注意火可以適當關小一點，豆瓣醬比較容易炒糊。那樣味道就打折了，而且賣相不好哦

下入五花肉片翻炒至肉片變色。

放入海帶，菜花等耐煮的東西，加入香葉、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗開水，以剛沒過菜為準。

煮十分鐘左右放入白菜幫，香菇，粉條，嚐嚐味道，加入適量的鹽和雞精。

加入白菜葉，豆腐，接着燉。出鍋前放少許味精就可以啦