菠菜豬肝麪片湯的做法

食材清單

菠菜 80克

豬肝 200克

麪粉 200克

烹飪步驟(共5步)

1、將菠菜焯水，焯完水的菠菜放入鍋中，加入麪粉，設置1分鐘10檔。後選擇揉麪檔2分鐘進行揉麪

2、取出麪糰用擀麪杖杆平，放入壓面機中壓成麪條

3、面成形後，撒上乾麪粉

4、鍋中放入2顆大蒜3秒7檔切碎，加入20克食用油3克幹辣椒，10克洋葱進行2分鐘30秒爆香。後加入豬肝3分鐘140℃2檔反轉反炒。出鍋。

5、鍋中放入600克水煮15分鐘後加入麪條煮6分鐘撈出，加入前面的豬肝麪條。

1/3

菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝乾水分姜去皮，洗淨

2/3

豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾

3/3

鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可