醬拌綠豆芽怎麼做好吃

食材：綠豆芽180克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，涼拌醬油1勺，涼拌醋1勺，鹽適量，油潑辣椒醬適量。

1、胡蘿蔔洗淨用擦牀（擦絲器）擦成絲。鍋裏倒入清水，水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出。

2、綠豆芽淘洗乾淨後入開水鍋焯熟，撈出控水備用。

3、黃瓜洗淨切絲盛到乾淨小盆裏，放進炒好的胡蘿蔔絲，綠豆芽，倒入涼拌醬油。調入涼拌醋。

4、灑上少許的精鹽，拌勻。最後調入適量的油潑辣椒醬，拌勻即可裝盤食用。