椒鹽膏蟹

主料：膏蟹500克

調料：椒鹽35克，姜10克，大葱10克，植物油20克，鹽3克，味精1克，黃酒15克，澱粉(玉米)10克

椒鹽膏蟹的做法：

1、 把蟹洗淨，對切成塊，拍上澱粉

2、 起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出

3、 鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生薑、葱一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上