椒鹽排條王剛

食材：豬肉裏脊300克，料酒三勺，鹽三克，五香粉四克，椒鹽粉五克，雞蛋一個，玉米澱粉一勺，麪粉一勺，蒜一頭，葱兩棵，食用油兩勺

做法

1、準備好葱薑蒜，豬裏脊清洗乾淨，用廚房紙擦乾表面的水分，放在盤子中備用。

2、然後將剛剛清洗乾淨的助力器放在案板上，用菜刀切成大小均勻的薄片，然後用家中的擀麪杖將豬裏脊拍打幾下，這樣方便入味兒，不要拍成肉泥，輕輕的拍打。

3、拍好之後，切成長短大小相同的細條，放在容器中，加入料酒、食用鹽和五香粉，抓拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冷藏中醃製20分鐘左右，方便入味。

4、將提前準備好的葱和蒜清洗乾淨，放在案板上切成碎末，放在容器中。

5、然後將剛剛醃好的豬立即取出，加入一勺玉米澱粉，再加入一個雞蛋，用手將其抓拌均勻，放在一旁醃，大概五到六分鐘左右。

6、再準備一個容器，容器中放入一勺玉米澱粉，將剛剛醃好的豬裏脊放在玉米澱粉中，包裹上一層澱粉，將剩餘所有的助力全部包裹好，放在一旁備用。

7、準備家中的不粘鍋，鍋中放入半鍋食用油，大火將油燒到六七成熱左右轉小火，將剛剛包裹好，玉米澱粉的助力雞放入鍋中，炸到兩面金黃，炸到一面定型之後撈出放在一旁控幹油分。

8、所有裏脊全部炸完之後，調大火，將油温上升到八九成熱左右，再次將豬裏脊放入鍋中復炸一遍。

9、炸好之後再次撈出，放在盤子中備用。

10、家中的不粘鍋中放入適量的食用油，再加入蒜末爆炒，炒出香味之後加入剛剛炸好的豬肉條，再放入一些椒鹽，翻炒均勻之後加入剛剛切好的葱花，翻炒均勻之後即可盛出食用。