做椒鹽蝦 - 哪一種椒鹽好一點

椒鹽我用味好美的，味道不錯。

椒鹽蝦的做法：

食材：基圍蝦、青椒、大蒜

輔料：椒鹽、料酒、幹澱粉

第一步：首相將基圍蝦依次去除基圍蝦的蝦線，在鍋中倒入清水大火燒開清水。把龍蝦下入鍋中煮3-5分鐘左右撈出放涼。涼了之後去掉蝦頭，用清水反覆沖洗三遍 瀝乾水備用。

第二步：準備一個大碗在碗中加入料酒，然後把料酒和蝦肉攪拌均勻，攪勻之後放入幹澱粉，幹澱粉和蝦攪拌均，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上就可以了。

第三步：將青椒去蒂去籽後用清水沖洗乾淨切成小碎丁，大蒜去皮洗淨切成碎末備用。在鍋中加入少許油，開中火將油温加熱到五成熱時，轉小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。

將鍋沖洗乾淨燒乾，倒入油稍微多一點開大火油温七成熱，將一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝乾油份，鍋中的油倒出不用。

把鍋燒熱倒入炸好的龍蝦，撒入椒鹽快速的翻炒均勻倒入事先炸好的蒜蓉和剁碎的青椒，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了。