鮮扇貝做法
來源:魅力女性吧 2.89W
主料
扇貝9只 龍口粉絲1捆 大蒜1個 青椒一個 紅椒一個
輔料
油一湯匙 朗姆酒一茶匙 鹽適量 姜粉3克 醬油一茶匙
做法步驟
1、扇貝買回來後,清理沙包,肚腸,清理乾淨
2、扇貝殼跟肉分開,烤盤上鋪上錫紙把扇貝殼依次碼好備用
3、把清理乾淨的扇貝肉放入容器內先倒入朗姆酒
4、加入姜粉,取3瓣蒜壓成泥放入扇貝肉內,放入鹽抓勻醃製30分鐘以上
5、龍口粉絲用熱水燙軟後撈出備用
6、粉絲用廚房剪刀剪小段,鋪在扇貝殼上
7、把醃製好的扇貝肉放到上一步驟的粉絲上備用
8、把剩下的大蒜壓成泥,青椒紅椒切成小丁
9、混合大蒜茸跟青椒丁,倒上油,放入少許鹽,還有金蘭醬油攪拌均勻備用
10、烤箱180度預熱5分鐘,先把扇貝放入烤箱烤5分鐘
11、從烤箱拿出,把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇貝上
12、蓋上錫紙,繼續烘烤10分
13、出爐。
原味烤扇貝
食材:扇貝,鹽
做法:
1、用刷子將扇貝表面的泥沙刷淨
2、放入水中加少許鹽吐沙
3、將扇貝擦乾水分放在燒烤爐上
4、高火烤至扇貝殼打開
5、將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用
6、烤出來的湯汁不要倒掉,趁熱喝了,味道絕對鮮美。