海鮮扇子做法

用料

龍口粉絲 一把、扇貝 6個、紅彩椒 四分之一個、鹽 一小勺、小葱 一根、豉油 1大勺、蒜蓉 25克左右

做法

1扇貝刷乾淨，清理出多餘的部分，留下中心的貝肉即可，處理好後用鹽水泡洗半小時，粉絲用熱水泡半小時備用

2將蒜蓉，紅彩椒，小葱切粒裝好備用

3燒熱油，將蒜蓉小火翻炒兩分鐘左右，至超出蒜香味乘出，然後用紅彩椒，豉油，鹽和蒜蓉一起攪拌均勻待用

4將粉絲切斷，圍繞貝肉放好，並將攪拌均勻的蒜蓉汁用勺子放上貝肉上方

5盛盤入燒開水的蒸鍋，中火2分鐘，小火3～4分鐘，關火後稍等2分鐘揭蓋

6 起鍋後撒上葱花，並澆上熱油即可。