正宗臘汁肉夾饃的湯

主料：五花肉適量，麪粉300g，酵母3g，水170g

輔料：葱適量，姜適量，八角適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，冰糖適量，鹽適量，雞精適量，十三香適量

1、 五花肉洗淨放入鍋中，加葱，姜，八角，鹽，雞精，十三香，料酒，加生抽，老抽，耗油加水大火燒開轉小火燉四十分鐘即可。

2、 麪粉中加酵母加水，和成光滑的麪糰醒發一個小時。

3、 醒發好的麪糰分成小劑子擀成餅，放入電餅檔. 煎制兩面金黃出鍋。

4、 燉好的肉切碎辣椒切碎拌勻， 餅從中間切開，夾肉完成。