正宗河南清湯羊肉湯

材料

羊肉200克，竹蔗，馬蹄，蘿蔔，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭各適量

做法

1、羊肉先飛水後漂洗乾淨，先用煲把水燒開，再放入去皮洗乾淨的竹蔗馬蹄。

2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、濺酒後倒入煲內炆至九成熟後，再放入蘿蔔炆至熟後，放鹽調好味。

4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下即可。