麪條機壓出的麪條不粘怎麼做

麪條機壓出的麪條不粘解決辦法：1、面不能和的太軟，面與水的比例大約為1比0.45左右。

2、麪糰一定要揉好，當面粉中加入水後，經拌和、揉搓，麪粉中的蛋白質和澱粉就會最大程度地吸附水分。蛋白質吸水後會生成麪筋，澱粉吸水後會產生融合性，二者合一便形成麪糰。這種麪糰用手工搋搓的時間越長，有利於形成麪筋網絡和增加融合性。

3、麪糰上面條機壓麪餅時，用澱粉做薄面，每次壓過都灑少許薄面，麪皮壓到理想厚度時再多撒一點澱粉然後切條。切條後再撒少許澱粉，將麪條均勻的抖開即可。