乳酸菌粉可以直接放酸菜壇裏

可以的，但是，乳酸菌粉可以做泡菜水用，但是一般情況下只能泡兩三次菜就失效了！而且泡菜水會出現異常黏稠的問題！這裏我們建議自己做泡菜母水比較好，而且現在這個季節温度高、發酵快，泡菜水三四天就可以成功了。話説回來從某種意義上説自己做的母水含有活的厭氧菌羣比方説乳酸菌等！相比之下自己做的泡菜母水最好、最健康，殊不知這些活的厭氧菌羣可以有效抑制亞硝酸鹽合成，減少泡菜水中的有害物質。