石斑頭煲黃豆做法

材料

石斑頭500克 ，紅棗10粒 ，黃豆20克 ，鹽1茶匙，姜1小塊 ，清水1500毫升

做法

1、將石斑頭去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。

2、鍋中不放油，把黃豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。

3、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入石斑頭煎至雙面金黃後撈出。

4、將煎過的石斑頭放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黃豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。

5、食用前，放入鹽調味即可。

食材：石斑、黃豆、枸杞、姜、葱。

石斑頭煲黃豆做法：

1、斑魚洗淨砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生薑去皮切片，葱切段。

2、燒鍋下油，放入薑片用中火煎斑魚塊，放入瓦煲內，加入黃豆一同煲。 

3、武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、葱段，調味，再煲15分鐘即可食用。

功效：見脾開胃，養血益腎 ，石斑頭煲黃豆就做好了。