豬肚黃豆板栗煲湯做法

板栗豬肚湯的食材2人份

豬肚1個 板栗500克 阿膠棗16顆

姜1塊 鹽2克 枸杞3克

板栗豬肚湯的做法

1

先把食材準備好

2

買回來的豬肚放入清水中揉搓1分鐘，用刀刮乾淨內側那層黃色的油脂。抓兩把麪粉，揉搓一分鐘左右，再用清水洗淨，重複一遍

3

把豬肚外側翻過來，切掉豬肚上的油脂，再撒上兩勺鹽，揉搓一分鐘左右，清洗乾淨，再重複一遍。再抓兩把麪粉揉搓一分鐘，清洗乾淨

4

把豬肚內側翻過來，撒上兩勺鹽，揉搓一分鐘左右，清洗乾淨。豬肚就洗完了，內側用麪粉揉搓兩遍，用鹽揉搓一遍，外側用鹽揉搓兩遍，用麪粉揉搓一遍，豬小肚也是一樣

5

豬肚冷水入鍋，拍一塊姜放進去，焯水五分鐘，再用温水洗一遍就很乾淨了，一點異味也沒有，這方法挺方便的，大家可以試試

6

豬肚放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，第一次是兩小時。

7

兩小時煲湯結束後，把豬肚撈起，晾至不燙手的時候，切成條再放回鍋中

8

把板栗剝好

9

把紅棗去核洗淨和板栗一起放入鍋中，再次選擇煲湯鍵，設置煲湯時間半小時

10

最後十分鐘放入洗淨的枸杞，煲湯結束後再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用