七白糕的家常做法

第一步：準備山藥400克，先把外皮削掉，把山藥切成片，熱水上鍋蒸12分鐘，在碗中倒上百合200克，大米粉120克、白糖40克攪拌均勻備用。

第二步：山藥蒸熟後，直接倒在料理機中，加上250毫升純牛奶，打成山藥泥，再用山藥泥和麪，攪拌成細膩濃稠的麪糊，再加上食用油20毫升攪拌均勻。

第三步：準備一個模具，或者是一個深點的盤子，在盤子底部刷一層油，把山藥糊倒進去，撒上一層黑芝麻，蓋上一層耐高温保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，熱水上鍋蒸20分鐘，時間到出鍋晾涼，然後脱膜切成小塊即可。

做法步驟：

1，先將大米洗淨，用清水浸泡一夜，然後放入冰箱，將浸泡好的大米倒入料理機中，加入半杯水，做成米糊

2，再分批加入杏仁、脱脂奶粉、百合、山藥、蓮子、銀耳、藕粉、木糖醇，然後放入蒸鍋蒸20分鐘左右，形成七白糕。是很好吃的零食，如果想要更甜的口味，可以加入適量的白糖中和口味。

準備食材：米一量杯、麪粉兩量杯、紅棗6顆、酵母3-5g、白糖20g、水適量。

步驟：

1、前一晚把米洗好、泡水。水位高於米一釐米左右，放入冰箱。

2、把泡好的米倒入料理機，加半杯水，打成米糊。

3、加入酵母和糖攪拌均勻，加入麪粉，攪拌均勻。可以分三次倒入，有利於充分攪拌均勻。

4、攪拌好的米麪糊呈酸奶狀，拿出準備好的容器，可以用小碗燉盅等甜品容器、也可以用烘焙用的小蛋糕模具。可以薄薄的刷一層油，把米糊倒入到七分滿。把紅棗攔腰扭斷後插入碗中，這樣紅棗的香氣和味道可以在蒸煮中融入米糕。也可以用葡萄乾、藍莓乾等乾果替換紅棗，視個人喜好。

5、放入蒸烤箱發酵一個小時，沒有蒸箱的可以用保鮮膜封好發酵。

6、蒸烤箱的話，發酵直接設置麪點模式，100℃20分鐘。蒸鍋的話，揭開保鮮膜上鍋蒸，也是20分鐘。