怎樣製作鹽水點豆腐

食材：豆腐一斤食鹽一兩花椒十粒香油一錢

製作方法：先將花椒、食鹽加水敦好、晾冷把豆腐頂刀切成大片放進敦好的花椒水中（以淹着為度），加蓋悶上，約兩天即放味。食用時取出，改刀切成筷頭丁或五分長段盛盤，調入香油即成。鹹麻香綿，口感清爽細膩，是很適合夏天的佐餐小菜。

鹽水點豆腐的做法如下：食材：豆腐、油、鹽、葱、花椒、辣椒。

1、準備好食材。

2、豆腐切塊，豆腐開水焯一下備用。

3、豆腐瀝乾水分。

4、將每層豆腐撒上鹽。

5、熱鍋涼油，油熱炒香花椒和葱花及辣椒。

6、倒入水，放適量鹽，然後燒開。

7、將燒開的湯倒在豆腐上。

8、醃一會，完成。