烀花生米做法

、準備食材：芹菜摘去老葉清洗乾淨，葉子留用胡蘿蔔去皮洗。

2、花生米洗淨後用清水浸泡兩小時（我是昨晚泡的）。

3、鍋裏燒開水，放入花生米，加葱段、薑片、大料和適量鹽，煮半小時（鹽有點就行，一會還要調味）然後關火，浸泡一個小時入味。

4、接着準備菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的時候沒有芹菜的絲（不介意的親，這步省略）。

5、將芹菜和胡蘿蔔切成兩釐米左右的丁。

6、另取一鍋，鍋裏燒開水，加入幾滴油。

7、先將胡蘿蔔焯一分鐘，撈出，放涼白開中。

8、芹菜丁也焯水，撈出放涼白開中。

9、芹菜葉不要浪費，同樣焯水。

10、將食材控去水分放入大碗中，花生米也撈出放入。

11、加鹽調味。

12、放白糖提鮮。

13、鍋裏燒少量油，下入花椒。

14、花椒變色並油鍋冒煙就關火，將花椒夾出棄之。

15、將花椒油倒入碗中，拌勻即可食用。

16、裝盤。

村料：鮮花生500克

調料：花椒8克、八角2顆、香葉2片、幹辣椒4根、 鹽8克

做法：

1、將花生用清水清洗乾淨。

2、鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、幹辣椒和香葉，撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，煮40分鐘後關火。

原料

花生米一斤 八角2，3枚 幹辣椒兩個​桂皮一片​鹽適量

步驟

1

花生米洗乾淨，然後找一個盆用清水浸泡一個晚上

2

​花生米從清水裏撈出，再洗一遍，然後放進鍋裏。

3

鍋裏放入八角，桂皮，幹辣椒，鹽，清水。

4

​放進鍋裏煮，鍋開後轉小火再燜10分鐘就好了。