撒尿牛丸配大蝦的家常做法

用料：大蝦5只，牛肉丸10個，捲心菜八分之一顆，胡蘿蔔一根，土豆一顆，平菇少許，蒜三瓣，姜幾片，小紅椒3個，鹽少許，生抽一勺，料酒一勺，豆瓣醬半勺，糖少許，油少許

步驟 1

捲心菜、土豆、胡蘿蔔切片，平菇洗淨撕小片。蒜切碎，薑切片，紅椒切圈。

步驟 2

鹽、料酒、生抽、豆瓣醬、糖放小碗裏攪拌，靜止至糖、鹽融化。

步驟 3

塔吉鍋燒熱，放少許油，油熱後將大蝦、牛肉丸放入鍋中略煎，蝦開始泛紅即可。煎過之後會比較香。

步驟 4

等鍋稍涼之後將捲心菜、胡蘿蔔、土豆、平菇依次分層平鋪在鍋中，大蝦和牛肉丸平鋪在平菇上，辣椒圈、蒜蓉和薑片鋪在牛肉丸和大蝦上。

步驟 5

小火15-20分鐘，香氣飄出即可關火，不開蓋燜五分鐘，開鍋拌勻即可。

撒尿牛丸配大蝦的家常做法

牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩【可不用】，胡椒粉，麻油各適量二、做法將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨髮好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟廣式牛肉丸：