珍寶蟹和青蟹哪個好

珍寶蟹更好吃。

珍寶蟹，十足目，因華盛頓州小鎮Dungeness而得名。這種蟹只生活於從阿拉斯加的阿留申羣島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。其大而多肉，只有雄性珍寶蟹可以捕撈。

珍寶蟹蟹大而多肉，有極大的市場需求，且只生活於從阿拉斯加的阿留申羣島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域，是一種極具價值的珍品，檔次比較高。

珍寶蟹和青蟹哪個好

蟹是我們常見的水產品，其中珍寶蟹和青蟹受到很多消費者們的喜愛。青蟹是中國珍貴的水產品之一，珍寶蟹因其高產肉率高市場需求較大。這兩種蟹都是非常備受青睞的品種，那麼珍寶蟹和青蟹哪個檔次高?相對而言，由於珍寶蟹蟹大而多肉，有極大的市場需求，且只生活於從阿拉斯加的阿留申羣島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域，是一種極具價值的珍品，檔次比較高。

一、分佈不同

1、青蟹：分佈於印度—西太平洋地區，包括日本、琉球、中國大陸、中國台灣、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地。多棲息於河口、內灣、紅樹林等鹽度稍低的泥沼中。

2、珍寶蟹：珍寶蟹只生活於從阿拉斯加的阿留申羣島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。主要產地在北加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州，阿拉斯加，不列顛哥倫比亞。在阿拉斯加海域捕撈的珍寶蟹個體遠大於其它海岸的珍寶蟹大，阿拉斯加珍寶蟹平均體重為1公斤。

二、外觀不同

1、青蟹：青蟹背甲橫橢圓形，兩側較尖。甲面平滑，前額有四個等大的齒科，前側緣含眼窩外齒共有9同個大之齒，第四步足扁平特化成槳狀游泳足，適於游泳。螯腳光滑、不對稱，右腳略大於左腳掌節腫脹而光滑，背面具2條顆粒形隆脊，其末端各具1棘。前三對步腳無齒，指節的前、後緣具刷狀短毛。

2、珍寶蟹：只有雄性珍寶蟹可以捕撈(雄蟹具有V形腹蓋，或稱蟹臍，而雌蟹為大而圓的腹蓋)。珍寶蟹的背蓋長度應不小於16釐米，相當於500克大小。珍寶蟹最大可達1.5公斤。

三、種類不同

1、青蟹：青蟹是節肢動物門，軟甲綱，十足目，梭子蟹科，青蟹屬，十足目梭子蟹科動物，是中國珍貴的水產品之一。

2、珍寶蟹：珍寶蟹，十足目，因華盛頓州小鎮Dungeness而得名。這種蟹只生活於從阿拉斯加的阿留申羣島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。其大而多肉，只有雄性珍寶蟹可以捕撈。

珍寶蟹和青蟹哪個好

個人感覺珍寶蟹好一些。

青蟹

青蟹的生長速度較快，9～10月是品嚐青蟹的最佳時節。青蟹是我國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳餚，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人蔘之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形較大，螯粗壯圓潤，通體顏色青綠色，腹部卻顯現紅褐色，肉質緊實香甜，纖維較明顯，蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質和維生素，有破瘀消食的功效，並且可以幫助病後復原，對跌打損傷的恢復也有好處。膏蟹適合斬件後製作菜餚，或煲粥。

珍寶蟹

珍寶蟹產於美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域，體型較大，體重從500克到1500克都很常見。珍寶蟹出肉率非常高，肉質緊實味道鮮美且帶有淡淡的甜味。珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。

珍寶蟹適合取肉製作菜餚，或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊後烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。