南瓜燉小雞最正宗的做法

原料：

老南瓜200克、淨雞400克、紅棗10餘顆、熱水500亳升。

配料：

生薑、蠔油、雞粉、胡椒粉、料酒、葱各適量。

做法：

1、紅棗洗淨後用温水泡發南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊雞肉洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊生薑切片，葱切花

2、熱鍋放油，下入雞塊與薑片，大火將雞塊炒至出油

3、放入兩小勺料酒，炒勻

4、加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦），蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘

5、放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透

6、放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻後再煨煮約2分鐘

7、最後放入葱花炒勻即可。

用料南瓜半個雞半隻紅棗8顆枸杞若干粒姜若干片葱若干參5片鹽少量黑胡椒粉少量步驟 1棗、枸杞、參片洗淨備好

姜、葱切片步驟 2雞肉開水焯過後撈出，略放涼，跟已準備好的棗、枸杞、參片、薑片、葱，一起放入砂鍋內

大火燒開水，蓋好蓋轉小火，燉1小時步驟 3燉的同時，南瓜切小塊備好

雞湯燉1小時後，把南瓜放入，繼續燉1.5小時

步驟 4燉好的雞湯步驟 5盛岀雞湯，按自己口味，放少量鹽和黑胡椒，也可以加一些葱或香菜，自己看着來

南瓜燉小雞，先燉雞湯再煮南瓜

1、雞肉切塊用開水焯一下 去掉血末2.鍋中放入適量的油 放入雞塊炒一下3.放入花椒大料 香葉和紅辣椒4.放入生抽和老抽5.放入適量的開水 和薑片和葱段6.放入適量的白糖7.放入適量的鹽 蓋上鍋蓋 燉煮8.準備南瓜塊 再燉煮十分鐘左右