麻辣香鍋丸子熱量

熱量：130大卡/100G

魚丸 10個。蟹丸 6個，蓮藕 兩小節，花菜 1/2，杏鮑菇 一根，口菇 6個，魚豆腐 8片，青肉椒 1/3，尖椒 10個，大蒜 20克，乾紅椒 6個

1、食材：口菇一分為三魚丸蟹丸解凍蓮藕、杏鮑菇、魚豆腐均勻切片尖椒切斷，備好整個大蒜瓣花菜改小塊蝦洗淨剝皮瀝乾水加入鹽料酒和澱粉醃製數分鐘青椒切塊。

2、放一點油煎蝦兩分鐘盛起。 另一口鍋燒開水，做好準備。

3、鍋中沸水只煮熟魚丸蟹丸和魚豆腐。

4、蓮藕放入鍋中無油幹炒5分鐘左右，變色後盛起。 隨後花菜無油幹炒，4分鐘左右加入口菇一起幹炒直至口菇縮水變色後全部盛起。

5、鍋中平常燒菜的兩倍油就好。先放入幹辣椒和一個八角沒放花椒是因為後面可以直接放花椒油！ 接着放入尖椒和蒜瓣，炒出味2分鐘。

6、鍋中依次放入花菜口菇，蓮藕，魚丸一類，杏鮑菇，還有青椒在鍋中翻炒大概3分鐘左右。

7、轉中火，放入適量鹽，一勺半老乾媽豆豉醬，一勺蘑菇精，兩勺生抽，半勺碎冰糖，一勺醋，炒均勻！

8、轉大火繼續翻勺均勻。

9、大火大概翻炒3分鐘左右，嘗一下鹹淡，淡了加少量鹽，鹹了加點醋或是糖，或是其他方便的免洗配菜減輕鹹味