一斤豬耳朵滷出來有多少

一斤豬耳朵至少能滷出九兩熟的豬耳朵。

因為豬耳朵主要由豬的軟骨和豬的皮組成，所以豬耳朵的水分比較少，滷製後損耗很少。

滷豬耳朵的方法：

將豬耳朵清洗乾淨，冷水下鍋，水開後過一遍水，撈出後用冷水沖洗，重新放入鍋中滷至即可。

滷豬耳朵的過程中，可以酌情添加食用鹽、生抽、老抽、花椒粉、桂皮、香葉、生薑等佐料。

滷豬耳朵使用的火候不宜過大，以免將豬耳朵煮破，影響美觀。