煎餅外面焦了裏面沒熟

1、煎餅外面焦了裏面沒熟百分之九十的可能是火開大了，還有可能是粉和水勾兑的不合理，水少了，麪粉和硬了。

2、慢工出細活，煎餅是個技術活，煎餅急不得，小火慢煎才不會焦。

3、麪粉要和得軟一些，温水和麪，麪糰揉好醒面半小時。煎出來的餅才會外酥裏嫩。

2，鍋不要離火太近，如果不能調鍋與火的距離，那麼火不要太急，開稍小一點。如果是電餅鐺不要老是揭蓋，多燜一會。

煎餅外面焦了裏面沒熟

如果説煎餅外面焦了裏面沒熟倘若這事兒發生在現實當中市場上的煎餅攤位，這肯定是食客在胡攪蠻纏。吃過煎餅的人都知道，煎餅是餅類烤制食品中最薄的一種，很容易成熟，可以説是放在餅鐺裏，根本用不着翻面即可成熟，怎麼可能外面焦了裏面沒熟