溜肉段過油時間

飯店都是用兩種澱粉調糊的，一份溜肉段都是有比例的，油炸2遍，不超過3分鐘，碗汁兑好不加醋，肉段掛勻就出鍋，才能夠外酥裏嫩鹹鮮好吃。

【溜肉段——東北名菜】——特點：外酥裏嫩、2種粉調糊、油炸3分鐘、碗汁不加醋、操作簡單、一看就會

【所用食材】豬裏脊肉、胡蘿蔔、青椒、木耳、澱粉（土豆、玉米）精鹽、白酒、雞精、白糖、醬油、蠔油、香油