烏市正宗過油肉拌麪

正宗的過油肉拌麪特別好吃味道好極了，吃過的人一定回頭再來的，不過一定是吃到正宗的才行。

首先羊肉最好是前後腿的肉，或者是裏脊肉，羊肉要切成不大不小不厚不薄的肉片，裏面放花椒粉胡椒粉料酒適量的澱粉醬油醃漬20分鐘。鍋裏多放點油，燒熱，放羊肉過油，2分鐘左右就可以了，最後鍋裏放少量的油，放葱薑辣椒醬炒香放羊肉，放適量的鹽佐料等等，最後放準備好的青紅椒，放雞精翻炒均勻，最後出鍋裝盤就好啦。