涼粉能當澱粉用嗎

涼粉不能當澱粉，澱粉能當涼粉。可以用澱粉代替白涼粉做涼粉的，我們只需要先用水將澱粉化開，再起鍋燒熱水，水沸騰後將澱粉倒入鍋中，至鍋內液體冒泡並呈透明狀即可盛出來冷卻，接下來切條並調味就能食用了。這個是可以交換的，但是反過來就不可以。

冰粉在生活中是可以代替涼粉來使用的，但是他根本代替不了澱粉的作用，我們在家做菜的時候，有的時候會往裏面加入一些澱粉，來讓整道菜變得更加的色澤明亮，也會更加的好吃一些，但是如果往裏面加入一些冰粉粉，就是非常不好的，所以大家要注意，千萬不要把冰粉粉和澱粉搞混了。