香辣醃料粉狀配方
來源:魅力女性吧 2.54W
主料:紅薯粉20克、幹木耳5克、黃豆50克
調料:生抽5克、醋5克、鹽5克、雞精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生薑絲5克、蒜片10克、香油葱
做法步驟:
1、取5克幹木耳放入水中泡發
2、木耳切絲、蒜切片
3、鍋中放入黃豆50克,小火翻炒
4、在盆中倒入生抽5克,醋5克,鹽5克,雞精5克,胡椒粉5克,十三香5克,辣椒粉5克,生薑絲5克,蒜片10克
5、另取鍋,水燒開,紅薯粉20克
6、倒入木耳10克,大火煮3分鐘至熟
7、出鍋倒入醬料
8、倒入香油3克,黃豆3克,白芝麻3克,葱末3克,拌勻即可
大料5克, 桂皮5克
草果一個,白芷5克
小茴香5克,丁香2克
甘草5克,山奈5克
白豆蔻2克,草豆蔻3克
香葉2克,良姜3克,甘鬆3克。
總共約50克(一兩)
以上打成粉後,裝進密封的罐子裏保存。