醃製大蒜裏面放白酒了怎麼辦

醃製大蒜時，裏面適量添加些白酒，能夠增加香味，沒有問題的。

糖醋蒜是一種以大蒜為原材料，在添加糖、醋、白酒等配料醃製而成的小吃，一般來説，配料的口味適中才能醃製出好吃的糖醋蒜，而白酒放多了會導致糖醋蒜的酒味過重，影響糖醋蒜的食用口感。

但酒要是放的不是太多，則可以在醃製過程中，將醃製糖醋蒜的蓋子揭開防置兩三天，讓酒味揮發後就會消失不少，要是酒放的太多，則沒有辦法補救，只能將糖醋蒜重新醃製。