羊肉餡的水餃最佳配方

配方：羊肉500克，蝦米一小碗，荸薺200克，蘑菇6朵，醬油適量，白糖適量，胡椒粉適量，甜麪醬適量，味精適量，料酒適量，香油適量，鹽適量，麪粉適量，餃子皮適量

做法步驟：

第一步，買好蝦米、羊肉、荸薺、蘑菇、韭黃、醬油、白糖、胡椒粉、甜麪醬、味精和料酒以及香油跟鹽。

第二步，將蝦米和荸薺直接處理後夏侯剁碎了，將羊肉洗好也剁碎了，蘑菇洗好切末，韭菜洗好切末。

第三步，將四種食物直接放入碗中，加上醬油、白糖、胡椒粉、甜麪醬、味精，和料酒。

第四步，再加點香油和鹽直接攪拌成餡料即可。

第五步，然後用餃子皮包好，入鍋煮熟即可

羊肉餡餃子配方

1、蘿蔔羊肉餡：白蘿蔔150g，羊肉餡250g，大葱50g，生薑20g，花椒水5大勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，鹽1/2茶匙。

2、香菜羊肉餡：羊肉餡250克，香菜100克，雞蛋150克，醋5克，香油5克，大蒜10克，鹽3克，味精2克，醬油5克，胡椒粉2克，姜10克，大葱20克，植物油20克。

食材明細

麪粉、胡蘿蔔、姜、鹽、醬油、花生油、草原羊肉、葱、花椒粉、料酒、香油。

1、草原羊肉洗淨剁成細粒，然後把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎。

2、切好的羊肉放在盆裏，然後放入葱薑末，把洋葱或者白蘿蔔切成細粒放入拌好的餡兒裏面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、鹽等順時針攪拌均勻即成餡兒。

3、和好的麪糰，差不多發大的時候放在面板上，把麪糰用手搓成長圓條，揪成面劑子，然後擀皮包餡。

4、包好放整齊。

5、鍋裏水開就可以煮餃子了。