薤白和胡葱的區別

胡葱為葱科，葱屬，二年生草本植物，別名  火葱，辮子葱等。胡葱以嫩葉做調料，鱗莖為醃漬原料。薤白為百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。薤：呈略扁的長卵形，表面淡黃棕色或棕褐色，具淺縱皺紋。斷面可見鱗葉2一3層，嚼之粘芽。區別：兩者植物形態不同，生理特性不同。