脆皮豆米怎樣做才脆酥
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食材清單
紅椒 適量 、 蒜 適量 、 青椒用料
豆米適量,雞蛋清適量,芹菜節適量,葱節適量,薑片適量蒜片適量,幹辣椒適量,雞精適量,味精適量,芝麻油適量,生抽適量,料酒適量,陳醋適量,鹽適量
步驟 
1、雞蛋取其蛋清與豆米融合,再裹上生粉。
2、燒油7成下入豆米炸酥脆,放芹菜快倒出。
3、鍋留底油加入小料姜蒜,幹辣椒炒香放入主料豆米。
4、調味放:雞精,味精,鹽,料酒,生抽,陳醋,白糖,芝麻油翻炒均勻出鍋
食材:紅椒適量,蒜適量,青椒適量,豆米適量。
步驟:
1、先用油炸豆米,放入適量的鹽,可以不用翻炒,如果油不夠可以輕輕翻炒兩三下。
2、把豆米表皮炸得脆脆的再放入青椒、紅椒、蒜。
3、放醬油翻炒一會兒即可出鍋。
注意豆米用油炸,少翻炒,油要多,以免巴鍋。