山西麻花面怎麼和才酥脆

在面裏放上雞蛋、油再加上好吃的芝麻、茴香、花椒葉、適量的鹽和在一起，如果和的面比較乾的話，再加上適量的温水，把面和成一個軟硬適中的麪糰。這樣和好的面炸出來的麻花會非常酥脆。

山西麻花面怎麼和才酥脆

和麪的方法有幾種，如取500克麪粉，倒裏10克油，再放入兩顆雞蛋，放入發酵的麪粉100克，放裏小蘇打，白砂糖，用温水和好面，餳發半小時，就可以做出又香又甜，又脆的油麻煩。