清蒸海鰻魚乾最簡單做法

步驟 1.將鰻魚乾用水浸泡3小時 2.將泡好的鰻魚乾取出濾淨水分裝盤，放葱花、薑末、胡椒粉、食用油 3.加入料酒、紅椒、醬油、精鹽，上鍋蒸30分鐘。

4、蒸好後放適量味精即可。

用料

風乾鰻魚 20Og 生薑 15g 蒜 15g 紅椒 半個 料酒 適量 蒸魚豉油 適量 黑胡椒粒 適量

做法步驟

1、準備好一整條風乾鰻魚

2、剪切成小塊泡水2小時以上，中途需換2.3次水，以鹹味程度來調整

3、泡好後的魚塊，碼上薑片，蒜瓣兒，辣椒

4、淋一勺料酒醃製

5、撒上適量黑胡椒碎

6、無需拌勻

7、上蒸鍋大火蒸十五分鐘左右