做葱油汁可以放蒜嗎

葱油汁是一種非常美味的調料汁，可以調製很多的菜餚，調製涼菜，調製葱油麪等等，葱油不是用一般的大葱榨的，要用小香葱來榨制，小香葱有特殊的香味，把小香葱切成小段，用小火慢慢地榨，把小葱炸成焦黃色，一定要用小火不要着急，把葱的香味炸出來，最後加入生抽就可以了，葱油汁不要放蒜。放蒜就會損壞它的味道了

葱油汁的配方是什麼?葱油，大葱 2棵 紫洋葱 1枚 油 200ml，蒜 2瓣，葱油的做法，大葱切段。洋葱切小塊。蒜拍破。加入洋葱可以使氣味更加辛香。根據不同的菜餚，也可以用香葱代替大葱。 炒鍋注入200ml油，小火加熱至3成熱。放入所有材料小火慢炸。

4 炸至葱色變成金黃色，濾渣取油即可。葱油的香氣非常濃郁，可以為菜餚增香。魯菜名吃葱燒海蔘就離不開葱油，本幫菜中的葱油海蜇，做得好吃與否也全賴最後那一勺葱油。用同樣的方法也可以製作蘑菇油。