紅燒肉腐乳什麼時候放合適

在上海燒腐乳紅燒肉會在出鍋的時候放腐乳。這是因為上海的腐乳紅燒肉使用的是玫瑰腐乳，除了調味之外，玫瑰腐乳還能將紅燒肉調出玫瑰的顏色，又好看又好吃。

在其他地方，腐乳會和其他香料一起下鍋，經過長時間的烹飪，會激發出腐乳特殊的香味，讓紅燒肉變得美味。