海狸魚怎麼做

1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，把姜和葱放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉醃製片刻。

2、鍋裏燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分鐘左右後熄火，燜片刻再打開鍋蓋。

4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油温7成熟放入姜與葱爆出香味。

5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。

6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。

用料：海狸魚、乾紅椒、蒜頭、生薑、香葱、新鮮紅椒、鹽、味精、料酒、醬油、糖、醋

做法：

1、海狸魚清理乾淨，在魚背上劃幾刀，放置備用。

2、鍋中倒入食用油，加入香料煸香。

3、放入處理好的魚，兩面翻轉，都煎一下。

4、倒入料酒和醬油。

5、倒入適量的水、鹽、味精、糖。

6、大火燒熱轉中火燒至10分鐘左右，大火收汁，倒入適量醋、葱花，即可出鍋。