熬豆水發苦什麼原因

做豆漿的黃豆變質，豆漿煮糊了。

豆子出現黴變、腐壞。煮出來的豆漿出現苦澀的情況，最大的原因就是選用的豆子，質量不好，放久不新鮮或者是出現腐壞的情況。但也有可能是因為煮制豆漿的器具沒有清洗乾淨，也是會出現煮好的豆漿發苦的情況的。

滷水放多、煮糊了。