崖豆正確吃法

做法是要先將豆子浸軟，然後酥炸，再根據成品風味，或在此菜製作中加入貝類等原料，或加入四川特有的臘肉口味，使成品菜既增加了鈣質的補充性，也滿足了現代膳食的口味需要。我吃到的臘香巖豆，口感綿軟香脆，既是餐桌上的主食，也是各種酒類的絕配，可以搭配紅酒、白酒、啤酒、黃酒等等，一顆顆將巖豆揀進嘴裏，想起魯迅筆下的孔乙已，竟有一種很強的對比感出來!