刺豚的做法和禁忌

食材:

豬排一根，    葱1小棵 ，姜4片，    刺豚魚皮幹1塊 ，雞半隻，    香菜一根 

刺豚魚皮雞肉排骨湯的做法:

步驟1準備一塊刺豚魚皮，我買的是帶刺的，比較好吃一些，就是麻煩點

步驟2刺豚魚皮幹開水煮30分鐘，撈起來冷水衝下，拔除刺，切條備用

步驟3排骨，雞切塊，過沸水清除血末，薑片切絲，鍋裏準備清水，把排骨，雞塊薑絲放鍋裏，中火20分鐘，放刺豚魚皮，再煮15分鐘就可以撒鹽調味出鍋了，最後撒點葱花香菜末

步驟4美味的刺豚魚皮雞肉排骨湯就好了

禁忌:

1、河豚味甘，性温，從食物搭配的角度來説，不宜和性熱食物一起食用，以免加重自身的燥熱之氣，食用後對身體健康不利。常見的熱性食物有：羊肉、河蝦、香菜、荔枝幹、葵花子、黃鱔、龍眼、生薑、海蝦、大棗、楊梅、雀肉、鵝蛋、豬肝、奶製品等。

2、性寒食物

河豚性温，適量食用可以為身體補給能量，性寒食物具有滑利性，和性寒食物搭配一起食用，會加重腸胃的消化負擔，腸胃功能不是很好的人食用後，容易出現腸胃不適。常見的寒性食物有：綠豆、苦瓜、香蕉、西瓜、荸薺、甘蔗、桑葚、柿子、獼猴桃、海帶、冬瓜、苦菜、白菜、蘿蔔、黃瓜等。

3、高草酸食物

河豚中礦物質含量較高，礦物質含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用，以免食用後礦物質和草酸結合在一起生成身體難以消化的沉澱物，降低河豚的營養價值，並且還會價值消化負擔，對健康不利。常見的高草酸食物有：菠菜、甜菜、香菜、芹菜等。

4、高鞣酸食物

河豚含有豐富的蛋白質，若和高鞣酸食物一起食用，蛋白質與鞣酸會在腸胃中結合，生成結構緊密的絡合物，消化難度更大，食用後很容易直接排出體外，影響食物營養價值。常見的高鞣酸食物有：葡萄、竹筍、梨子、橘子、茶葉、巧克力等。

5、不易消化的食物

河豚中蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量都比較高，食用後不易消化，吃多了會增加腸胃的負擔，若在吃河豚時再食用一些不易消化的食物，腸道負擔會更重，容易出現拉肚子、腹痛等腸道不適情況。常見的不易消化的食物有：豬蹄、巧克力、炸雞、薯條、肥肉、幹豆角等。