窩瓜的做法怎麼做好吃

1、材料：窩瓜500克，葱花15克，幹蝦仁10克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉3克，味精3克。

2、將窩瓜去瓤，去籽清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。

3、熱鍋放油燒熱，放入葱花，小火慢慢煸炒出香味。

4、出鍋，裝入碗中待用。

5、鍋內留少許底油，倒入窩瓜塊翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，幹蝦仁，少許清水。

6、翻炒均勻，大火燒開，稍微燉一會兒，將窩瓜燉至八分熟時，放入煸炒好的葱花油。

7、翻炒均勻，將窩瓜繼續燉熟，最後加入味精調味。

8、翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可

清炒窩瓜

材料：窩瓜、八角、鹽、葱、蒜。

做法：

窩瓜洗淨，削去皮，切成片備用。將葱切成葱花，蒜切片。底鍋熱油，放入八角，再爆香葱花。倒入窩瓜片翻炒。炒至略軟時加鹽。分次加水，然後蓋蓋燜10分鐘至熟。出鍋時，放入蒜片，翻炒一下，炒出香味。盛入盤中。

主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、葱、薑末共10克、麪粉30克。調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。

製法：將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、葱末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麪粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入葱末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。