炒筍乾可以吃幾天

炒筍乾在夏天室內温度三十五六度時，炒筍乾再沒有放到冰箱裏冷藏的情況下，炒筍乾最好半天吃完，不然容易滋生細菌，人吃了容易腹瀉。如果放在冰箱裏冷藏，一天也要吃完。如果是冬天，炒筍乾可以吃兩天沒問題。最好還是現做現吃。

炒熟的竹筍如果當天吃不完，可以降至常温後放入冰箱冷藏，第二天可以繼續食用。但隔夜的竹筍在口感上可能會沒那麼美味，在沒變質的前提下都可以食用。

竹筍中的亞硝酸鹽的含量比其他蔬菜的低，攝入體內不容易對人體產生不利影響，竹筍隔夜時可能會使亞硝酸鹽含量增加，但不會超出標準，所以炒熟的竹筍能隔夜。

其次就是存放的環境要陰涼，或者放入冰箱冷藏，以抑制細菌和微生物的滋生。