幹筍炒蟹肉做法
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主料:麪包蟹1只蘆筍150克胡蘿蔔30克姜10克蒜3瓣
輔料:鹽少許料酒1湯匙
做法:
步驟1準備好熟的麪包蟹
步驟2拆開蟹蓋
步驟3將蟹肉仔細的拆出來(
步驟4蘆筍洗淨,切掉老根
步驟5斜切成小段
步驟6胡蘿蔔切小條,姜蒜切碎沫
步驟7鍋裏倒入少許油,爆香蒜蓉
步驟8放入胡蘿蔔和蘆筍
步驟9翻炒至斷生
步驟10接着加入蟹肉,翻炒一下
步驟11調入少許料酒和薑末,翻炒均勻
步驟12最後調入少許鹽,翻炒均勻即可
烹飪技巧:麪包蟹的蟹肉有較重的鹹味,所以鹽放少許就可以了