手剝筍炒肉做法

材料：手剝筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

步驟一：首先我們將手剝筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎

步驟二：鍋燒熱，不用放油，把手剝筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘

步驟三：鍋裏放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裏

步驟四：把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和手剝筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可出鍋